L’extraction des polyphénols du mélange figue sèche-huile d’olive et l’étude de quelques activités biologiques

Abstract

La présente étude est consacrée pour évaluer in vitro les paramètres physico-chimiques, les éléments ioactifs, les propriétés antioxydantes et antibactériennes des extraits méthanoliques à partir des figues sèches et huile d’olive, seules et une fois macérées, de deux plantes utilisées dans la médecine traditionnelle en Algérie, Ficus carica L. et Olea europaea L. Les résultats ont montré que l'extrait de l'huile d'olive vierge Sigoise contient des composés phénoliques totaux nettement plus élevés (832,33 mg / EAG). Les extraits de macérât ont montré une grande activité antioxydante et antibactérienne contre les bactéries testées Gram-positives et Gram-négatives, cette inhibition varie selon la souche testée et la nature d’extrait utilisé. Par conséquent, pour développer nos huiles et nos figues sèches et valoriser notre oléiculture et figuier culture, ces variétés seraient à recommander pour améliorer la composition chimique des huiles et figues d’autres variétés ainsi pour les nouvelles plantations d'oliviers et figuiers