Caractérisation biochimique et étude de l’activité antibactérienne et anticoagulante des huiles végétales extraites de trois espèces : Prunus amygdales dulcis L., Prunus amygdalus amarus L. et Prunus armeniaca L.

Abstract

L’objectif de cette étude est de caractériser six échantillons des huiles végétales obtenues de trois espèces d’Amande (Prunus amygdales dulcis, Prunus amygdalus amarus et Prunus armeniaca L), par l’étude de leurs paramètres physico-chimiques et caractéristiques organoleptiques d’une part, et de réaliser une étude comparative concernant leurs activités antibactérienne et anticoagulante d’autre part. L’extraction des huiles végétales par pressage à froide ont révélé des rendements variables entre les espèces étudiées, le rendement le plus élevé est noté pour l'huile d’amande douce avec tégument par 33% pour 100g des graines, avec une variabilité remarquable au niveau de leur paramètres chimiques et caractéristiques organoleptiques L’activité anticoagulante des huiles végétales a été également évaluée in vitro en utilisant les tests du temps de céphaline-kaolin (TCK) et du temps de Quick (TQ). Les temps de coagulation obtenus sur un pool de plasma normal indiquent qu’elles exercent une activité pondérée sur les deux voies de la coagulation. L’évaluation de l'effet antibactérienne montre que les quatre souches bactériennes testées sont très sensibles aux antibiotiques utilisés, par contre l’extrait brut de nos huiles n’exerce aucun effet antibactérien à l’encontre de ces bactéries. Concernant les résultats des huiles diluées des trois espèces n’ont montré aucune action contre les bactéries S. aureus, E. Coli et P. aeruginosa testées, ce qui montre que nos huiles étudiées ne possèdent aucun pouvoir antibactérien sur ces bactéries. Bacillus cereus est la seule bactérie parmi l’ensemble des bactéries testées qui a révélé une sensibilité envers les dilutions des huiles testées.