EVALUATION DES PARAMETRES TECHNOLOGIQUES DE QUELQUES VARIETES DE BLE DUR ET BLE TENDRE CULTIVEES DANS LA ZONE NORD ET SUD DE LA WILAYA DE MILA

Abstract

Notre étude porte essentiellement sur huit variétés de blé dur et huit variétés de blé tendres cultivées dans deux sites au niveau de la wilaya de Mila. Le site 1 se localise dans la région nord sous un étage bioclimatique humide, le second site se situe dans la région sud qui est caractérisée par un climat semi-aride. Le dispositif expérimental a été installé par l'I.T.G.C. au sein des deux sites. L’objectif de cette recherche est de montrer l’effet de l’interaction génotype x site sur le comportement des variétés à travers l’évaluation des paramètres technologiques et le rendement afin de sélectionner les meilleurs génotypes. L’évaluation des paramètres montre que les variétés de blé dur V6 et V3 (Simeto et GTA dur) expriment de très bonne performance pour l’ensemble des paramètres étudiés. En revanche, ces deux cultivars donnent de faibles rendements. L’étude des paramètres technologiques des variétés de blé tendre indique que les génotypes V4 et V3(Boumerzoug et Arz) renfermant les meilleurs teneurs en protéines et en gluten humide (16.14% ;36.48%). Cependant, les génotypes V2 et V7 (Akhamoukh et Massine) contiennent les teneurs les plus élevées en amidon (67.85% ;67.6%). Ces deux mêmes variétés expriment les plus importants rendements au sein des deux sites. En effet, l’analyse statistique des données indique une influence très hautement significative de l’interaction génotype x site sur l’ensemble des paramètres étudiés. Les résultats obtenus confirment que chaque variété s’exprime par un comportement particulier par rapport aux conditions environnementales caractérisant chaque site.