Browsing by Subject Bactéries lactiques, bactériocine, bioconservation, aliments, bactéries pathogènes.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2022-06 | Les bactériocines des bactéries lactiques : une alternative prometteuse pour la bioconservation des aliments | Assma, BOULDIEB |