Screening, Identification et Activités biologiques de quelques souches levuriennes.

Amina , Mekmouche , Brika , Damous Helima, Feryal

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Amina , Mekmouche , Brika , Damous Helima, Feryal	-
dc.date.accessioned	2023-09-12T12:29:14Z	-
dc.date.available	2023-09-12T12:29:14Z	-
dc.date.issued	2023-06	-
dc.identifier.citation	Biochimie appliquée	en_US
dc.identifier.uri	http://dspace.centre-univ-mila.dz/jspui/handle/123456789/2667	-
dc.description	Dans cette étude, nous sommes intéressées à l’isolement, l'identification et l’étude des activités biologiques de quelques souches levuriennes. L’isolement a été réalisé à partir de grignon d’olive récoltés de deux wilayas : Mila et Jijel Ces niches microbiennes ont permis l’isolement de 16 souches qui présentent une bonne roissance sur milieu YPGA à 30°C. Leur identification a été réalisée par l’étude des caractères orphologiques, culturaux, biochimiques, physiologiques, et biotechnologiques. Selon les résultats obtenus, la plupart des souches présentent des caractéristiques macros et microscopiques différentes ainsi que les résultats du test de filamentation sous microscope a montré la capacité de 3 souches seulement à former des filaments. Pour l’assimilation d’azote, il ressort que les souches isolées sont incapables d'assimiler tous les substrats azotés testés, par contre ces levures présentent des capacités différentes pour la fermentation des sucres utilisés (D-glucose, D-galactose, D-maltose et D-saccharose) et pour la conversion de l’urée en ammoniac dont la meilleure production d’uréase est marquée par la souche 1. Pour les deux tests physiologiques, les résultats obtenus pour la croissance à 37°C et la résistance au Na Cl montrent que : neuf souches ont été réussi à croitre sous cette température et onze souches ont été réussi à résister au NaCl. Le potentiel enzymatique des isolats a été aussi étudié et évalué pour produire 05 activités différentes par la croissance des levures sur différents substrats. Les enzymes étudiées sont α-amylase, pectinase, lipase, maltase et laccase. Les résultats ont montré que les souches les plus performantes pour chaque enzyme sont : α-amylase : S17, maltase : S1, lipase : S8, laccase : S17 et pectinase: S16.D’après les résultats de l’activité enzymatique et les tests des caractères physiologiques, nous avons sélectionnés 4 souches levuriennes (4, 7, 13,17) pour étudier in vitro leurs activités antimicrobiennes vis-à-vis 5 bactéries et une levure par la méthode de diffusion en disque sur gélose solide à une température de 37°C pour l’activité antibactérienne et de 30°C pour l’activité antifongique. Les résultats obtenus montrent que la plus part des souches levuriennes présentent des sensibilités différentes contre les microorganismes utilisés.	en_US
dc.description.abstract	In this study, we are interested in the isolation, identification and study of the biological activities of some yeast strains. The isolation was carried out using olive pomace harvested from two cities: Mila and Jijel These microbial niches allowed the isolation of 16 strains which show good growth on YPGA medium at 30°C. Their identification was carried out by the study of morphological, cultural, biochemical, physiological, and otechnological characters. According to the results obtained, most of the strains present different macro and microscopic characteristics as well as the results of the filamentation test under a microscope showed the ability of only 3 strains to form filaments. For nitrogen assimilation, it appears that the isolated strains are incapable of assimilating all the nitrogenous substrates tested, on the other hand these yeasts have different capacities for the fermentation of the sugars used (D-glucose, D-galactose, D- maltose and D-sucrose) and for the conversion of urea into ammonia, the best urease production of which is marked by strain 1. For the two physiological tests, the results obtained for growth at 37°C and resistances to NaCl show that: nine strains were successful in growing under this temperature and eleven strains were successful in resisting NaCl. The enzymatic potential of the isolates was also studied and evaluated to produce 05 different activities by the growth of yeasts on different substrates. The enzymes studied are α-amylase, pectinase, lipase, maltase and laccase. The results showed that the best performing strains for each enzyme are: α-amylase: S17, maltase: S1, lipase: S8, laccase: S17 and pectinase: S16.According to the results of the enzymatic activity and the tests of the physiological characters, we selected 4 yeast strains (4, 7, 13, and 17) to study in vitro their antimicrobial activities against 5 bacteria and yeast by the disk diffusion method on solid agar at a temperature of 37°C for antibacterial activity and 30°C for antifungal activity. The results obtained show that most of the yeast strains have different sensitivities against the microorganisms used	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	university center of abdalhafid boussouf - MILA	en_US
dc.subject	Isolation, Identification, Yeasts, enzymatic activity, antimicrobial activity	en_US
dc.subject	Isolement, Identification, Levures, activité enzymatique, activité antimicrobienne	en_US
dc.title	Screening, Identification et Activités biologiques de quelques souches levuriennes.	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Natural and life sciences

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