Bifidobactéries et les probiotiques

Abstract

Le microbiote qui s’épanouit dans le système digestif s’étend de la bouche au rectum, en passant par l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin. La flore intestinale du côlon est celle qui rassemble le plus grand nombre de bactéries lactiques. Ces dernières sont classées en différents genres appartenant à plusieurs familles. Le Bifidobacterium (bifidobactérie) est un type de ferment lactique qui fait partie du groupe des bifidobacteriaceae. Ces bactéries à Gram positif sont constituées de bacilles de forme irrégulière, anaérobies stricts, présentant un test négatif pour la catalase, immobiles. Il existe plus de quarante sous-espèces de Bifidobacterium, notamment : Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium breve, etc.. Les bifidobactéries comportent de nombreux bienfaits en termes de santé, tout comme les lactobacilles, les streptocoques ou les lactocoques et d’autres probiotiques composant la flore intestinale. Les probiotiques sont des micro-organismes utiles qui constituent la flore buccale, intestinale et vaginale. Leur présence permet notamment de contrer la prolifération des micro-organismes nuisibles qui peuvent, par exemple, provoquer des diarrhées infectieuses ou des vaginites. Elles favorisent également une bonne assimilation des nutriments apportés par l’alimentation et contribuent à la régularité du transit en permettant à la muqueuse intestinale de capter l’eau des selles de manière optimale. À ce titre, elles concourent à soulager les problèmes de diarrhées et de constipation ainsi qu’à atténuer les ballonnements, flatulences et douleurs abdominales qui en découlent